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torta nera nera
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TORTA NERA NERA
INGREDIENTI
3 uova,
200 gr di zucchero,
200 gr di cioccolato in polvere dolce,
400 gr di farina 00,
200 gr di olio di mais,
1 bustina di lievito per dolci,
200 ml di acqua calda.
Per la copertura:
2 rossi di uova,
50g di rum,
4 cucchiai di cioccolato in polvere dolce,
1 tazza di zucchero.
PREPARAZIONE
Amalgamare l'acqua calda con lo zucchero, il cioccolato, il rosso delle tre uova, l'olio battere bene finché diventa spumoso montare molto bene per circa 10 minuti, poi unire la farina con il lievito, amalgamare bene, unire gli albumi montati a neve, con un
cucchiaio di legno delicatamente.
Imburrare uno stampo a piacere ben unto di burro e farina.
Cuocere a 170° per circa 45 minuti,controllare con lo stecchino.
Preparare la copertura mettendo in un pentolino i rossi, il rum e il cioccolato, far bollire e versare sulla torta sfornata velocemente.
Versare tutto il composto ancora caldo sulla torta precedentemente sfornata.
