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arista di maiale al latte
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ARISTA DI MAIALE AL LATTE
INGREDIENTI
1,5 Kg. di arista di maiale
1,5 litri di latte
1 noce di burro
sale
pepe
PREPARAZIONE
Legate con lo spago da cucina l'arista.
Salate e pepate la carne mettendola a rosolare nel burro.
Quando sarà ben dorata versateci sopra il latte; quando inizierà a bollire calcolate la cottura di mezz'ora per ogni mezzo chilo di carne.
Far cuocere a fuoco lento.
Servite la carne a fette accompagnandola con la salsa al latte.
