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bavette agli scampi
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BAVETTE AGLI SCAMPI
INGREDIENTI
350 gr. di bavette
peperoncino
4 scampi
prezzemolo
150 gr. di polpa di pomodoro
sale
1 cucchiaio d'olio
1 spicchio d'aglio
PREPARAZIONE
Tagliate gli scampi in due nel senso della lunghezza.
Soffriggete nell'olio l'aglio e il peperoncino tritati, quando cominciano a prendere colore unite gli scampi e lasciate rosolare per 5 minuti.
Dopodiché salate e togliete gli scampi dal tegame tenendoli al caldo.
Nel frattempo mettete a cuocere la pasta in acqua salata.
Nel sugo di cottura degli scampi versate il pomodoro, salate e lasciate cuocere per 5 minuti.
Rimettete di nuovo gli scampi nel tegame e continuate la cottura per un altro minuto.
Scolate la pasta e versatela nel tegame col sugo, mescolate molto bene il tutto e servite spolverando con un po' di prezzemolo tritato.
