3D-IVERTENDOMI

BRUSCHETTE ALLE VONGOLE

INGREDIENTI


4 fette di pane casereccio
1/2 Kg. di vongole
prezzemolo
1 spicchio d'aglio
vino bianco
1/2 limone

PREPARAZIONE


Lavare le vongole dopo averle fatte spurgare dalla loro sabbia e fatele aprire sul fuoco mettendole in una padella con un po' di vino; lasciate cuocere poi per 5 minuti.
Sgusciate le vongole, filtrate il loro liquido di cottura e rimettetelo sul fuoco ad addensare.
Abbrustolite le fette di pane e strofinateci sopra l'aglio; disponete su ogni fetta le vongole bagnandole con il sugo di cottura. Cospargete il tutto con prezzemolo tritato e con il succo di limone.

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