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bucatini ai cannellini
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BUCATINI AI CANNELLINI
INGREDIENTI
Bucatini gr. 350
Fagioli cannellini lessati un barattolo
Una fetta di prosciutto cotto gr.100
Un peperoncino
Una cipolla
Una foglia di alloro, salvia
Prezzemolo
Rosmarino un rametto
Pecorino grattugiato
Olio evo
sale
PREPARAZIONE
Tagliate il prosciutto cotto a dadini.
Sbucciate e tagliate finemente la cipolla e l'aglio, tritate il rosmarino, la salvia e un po' di prezzemolo.
In una padella capiente mettere dell'olio, il peperoncino tritato e il trito preparato precedentemente fateli appassire, unire di dadini di prosciutto e fate rosolare leggermente.
Aggiungervi i fagioli scolati dall'acqua di conserva e continuare la cottura per una decina di minuti a fiamma bassa e coperti.
Nel frattempo portate ad ebollizione l'acqua salata, fate cuocere i bucatini.
Scolateli al dente, metteteli nella padella con i fagioli e fateli saltare per 1-2 minuti.
Servire nei piatti cospargere con il pecorino e il prezzemolo tritato.
