3D-IVERTENDOMI
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calamaretti saporiti
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CALAMARETTI SAPORITI
INGREDIENTI
1 kg di calamaretti piccoli
300 g. di pomodoro da sugo
1 spicchio d'aglio
4 filetti d'acciuga
1 mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaio di capperi dissalati
4-5 cucchiai di olio d'oliva
1 spruzzo di vino bianco secco
peperoncino
1 pizzico di origano
sale
PREPARAZIONE
Pulite e lavate i calamaretti e lasciateli interi.
Fate un trito di aglio, prezzemolo e capperi, dal pomodoro levate i semi e la buccia e tritateli finemente.
In un tegame scaldate l'olio con i filetti di acciuga mescolando finché non si saranno sciolti, aggiungete il trito e i calamari e fateli insaporire a fiamma dolce.
Sfumate con il vino aggiungete il pomodoro e il peperoncino.
Salate e fate cuocere per 15 minuti o finché i calamaretti saranno teneri, quasi alla fine aggiungete l'origano. Servite caldi.
