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cellitti ai funghi porcini
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CELLITTI AI FUNGHI PORCINI
INGREDIENTI
250g di farina
125ml di acqua
300g di porcini surgelati,
timo qb,
1 spicchio d'aglio,
brodo vegetale qb,
olio evo qb.
PREPARAZIONE
Impastare la farina con l'acqua e il timo tritato e ottenere un impasto consistente, mettere a riposare per almeno mezz'ora.
Stendere la sfoglia con la macchinetta della pasta ad uno pessore di 2mm. poi ri-
cavarne delle strisce (i cellitti) anche queste dello spessore di circa 2 mm.
In una padella cuocere i porcini con olio, aglio in camicia e timo, aggiungere un po' di brodo vegetale.
Cuocere la pasta in acqua bollente salata.
Scolare la pasta al dente e terminare la cottura in padella con i porcini.
