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CHEESECAKE ALLE FRAGOLE

INGREDIENTI


1 confezione di biscotti digestive o al malto
125 grammi di burro
1 confezione di mascarpone
1 confezione di formaggio tipo philadelphia
1 busta di zucchero a velo vanigliato
1 confezione di colla di pesce
1 cestino di fragole mature
1 cucchiaio di brandy
cioccolato fondente a scaglie


INDISPENSABILE
Tortiera con cerniera apribile

PREPARAZIONE



Mettete i fogli di colla di pesce a bagno in un recipiente pieno di acqua fredda.

Nel frattempo tritate col mixer i biscotti e fate sciogliere completamente il burro, mischiate il tutto e disponetelo sul fondo della tortiera leggermente imburrata, lasciate riposare in frigo.

Prendete la colla di pesce e strizzatela bene, fatela sciogliere a bagnomaria fino a che non diventa liquida.

Nel frattempo mettete nel mixer il mascarpone e il formaggio, unite lo zucchero a velo vanigliato e fare miscelare bene, aggiungete la colla di pesce sciolta, mescolate ancora e versate il contenuto nella tortiera sopra lo strato di biscotti, riponete in frigo.

Nel frattempo lavate le fragole e tagliate a fette, fatele scaldare leggermente in un pentolino con poco zucchero e un cucchiaio di brandy, o se non vi piace un po' di marmellata di fragole, mescolate bene.

Togliete la torta dal frigo e guarnitela con le fragole ben disposte e le scaglie di cioccolato, mettete in frigo fino al momento di servire.

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