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ciambelle scottolate
CUCINA > ricette della cucina tradizionale normese
CIAMBELLE SCOTTOLATE
INGREDIENTI
5 uova
5 cucchiai d'olio
5 cucchiai di zucchero
farina 00 600 gr
PREPARAZIONE
Mescolare per bene tutti gli ingredienti ed ottenere un' impasto morbido, lasciare riposare per una mezz'ora.
Allungare e arrotolare pezzi d'impasto e formare delle ciambelle di un diametro di circa 15-20 centimetri.
Mettere l'acqua sul fuoco, far bollire, immergere le ciambelle ed aspettare che vengono a galla.
Toglierle dall'acqua, scolarle e farle asciugare in mezzo ad un panno.
Tenerle in queste condizioni per 24 ore.
Il giorno successivo disporle in una teglia e cuocere nel forno già caldo a 200° per circa 30 minuti, oppure finchè saranno ben dorate in superficie.
