3D-IVERTENDOMI
Menu principale:
crespelle
CUCINA > ANTIPASTI > PRIMI PIATTI
CRESPELLE
INGREDIENTI
250 g di farina
40 g di burro
500 ml di latte fresco
sale
2 uova fresche
PREPARAZIONE
Sbattete le uova, incorporate la farina, il burro fuso e diluite il composto con il latte.
Prendete il composto così ottenuto e mettetelo a riposare in frigo per ½ ora.
Fate scaldare una padella antiaderente (diametro 20 cm) e imburratela leggermente.
Versate con un mestolino il composto nella padella e stendetelo bene, facendola roteare in modo da ottenere una sfoglia sottile e leggera.
La fiamma dovrà essere di media intensità per fare rapprendere rapidamente la crespella.
Quando sulla superficie compariranno delle bollicine sarà il momento di girarla, sollevare delicatamente dai bordi con una forchetta, prendetela con le mani e giratela dall'altra parte e fatela dorare leggermente.
Sistemate le crespelle così ottenute su un piatto fino al termine del composto.
