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crumiri
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CRUMIRI
INGREDIENTI
Farina di granoturco 280 gr
Farina 00 220 gr
Burro 300 gr
Zucchero 160 gr
Uova 4 tuorli
Vanillina 1 bustina
PREPARAZIONE
Versate le due farine un una ciotola e formate una fontana.
Mettetevi al centro lo zucchero e la vanillina mescolate per bene, poi mettete i tuorli , aggiungetevi il burro freddo tagliato a piccoli cubetti ed incorporate il tutto.
Lavorate energicamente e velocemente l'impasto per renderlo omogeneo; modellate l'impasto e formate una palla, avvolgetela con la pellicola e lasciatela riposare per una mezz'ora.
Dividete quindi l'impasto in piccoli pezzi.
Introducete un pezzetto d'impasto, uno alla volta, in una tasca da pasticcere con la bocchetta a stella. Premete e ricavate cannelli rigati tagliandoli alla lunghezza di 10 cm.
Preparate la placca da forno con della carta forno.
Disponetevi i biscotti e piegateli in forma di mezzaluna.
Impostate il forno alla temperatura di 180°C e, una volta caldo, cuocetevi i
crumiri per circa 20 minuti, dovranno risultare chiari e non dorati.
Togliete i crumiri dal forno, raffreddateli e serviteli.
Possono essere conservati in scatole di latta per una lunga conservazione.
