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fagiolini del contadino
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FAGIOLINI DEL CONTADINO
INGREDIENTI
300 gr di fagiolini
2 patate
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di trito aromatico (composto di prezzemolo, basilico)
4 cucchiai di olio extra vergine
sale
PREPARAZIONE
Mettere a bollire dell'acqua salata in una casseruola e lessate i fagiolini, cuocendoli per 8 minuti dalla ripresa del bollore.
Nel frattempo sbucciate e lavate le patate; tagliatele a dadini, mettetele in acqua salata e lessatele per 10 minuti, calcolando il tempo dall'inizio dell'ebollizione.
Quindi scolate fagiolini e patate.
Sbucciate l'aglio e tritate, lo fate lo rosolare insieme con il trito aromatico, nell'olio caldo, poi unite patate e fagiolini e fateli insaporire per 5 minuti, rimestando in continuazione.
Servite ben caldo.
