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frittelle con i broccoli
CUCINA > ricette della cucina tradizionale normese
FRITTELLE CON I BROCCOLI
INGREDIENTI
1 broccolo
2 uova
farina q.b.
sale
olio
PREPARAZIONE
Tagliare il broccolo a pezzi, lavare e lessare in acqua bollente salata.
Lasciar cuocere bene, quindi scolarlo e asciugarlo.
Preparare la pastella, aggiungere il sale, le uova e la farina.
Mescolare bene facendo un composto morbido, mettergli dentro i broccoli.
In una padella mettere l'olio e, appena caldo, versare a cucchiaiate il composto.
Far colorire le frittelle e scolarle su carta assorbente.
