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MEZZE MANICHE ALLA NORCINA

INGREDIENTI

350 g di mezze maniche
2 salsicce
½ bicchiere di vino bianco
100 g fagiolini
2 cucchiai di formaggio pecorino
1 bicchiere di latte
Burro
Farina
Pepe,sale q.b.

PREPARAZIONE

Spellare le salsicce tagliarle a tocchetti e metterle in una padella con un po' d'acqua che poi andrà buttata.
Mettere a cuocere la pasta e mettere anche i fagiolini tagliati a becco di clarino.

Nel frattempo mettete il latte a bollire poi unire un cucchiaino di farina e pecorino e un po' di burro e fare ridurre.

Far sfumare con il vino le salsicce, far saltare in padella la pasta con i fagiolini e le salsicce ed aggiungere la besciamella con un po' d'acqua di cottura.

Mescolare per bene e servire.

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