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mezze maniche con cozze e pachino
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MEZZEMANICHE CON COZZE E PACHINO
INGREDIENTI
300 g di mezzemaniche,
100 g di pecorino,
300g di cozze,
150g di pomodorini pachino,
1 spicchio di aglio,
olio, sale e peperoncino q.b.
PREPARAZIONE
In una padella far aprire le cozze con olio e aglio, una volta che sono tutte aperte togliere e tenere da parte i frutti con un po' della loro acqua.
In una padella mettere i pomodorini tagliati in quattro e scottarli velocemente con olio, aglio e peperoncino, poi togliere l'aglio.
Scolare la pasta al dente e mantecarla nella padella con i pomodorini, versare il pecorino grattugiato, unire le cozze e impiattare.
