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patate cotte sotto la cenere
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PATATE COTTE SOTTO LA CENERE
INGREDIENTI
patate
olio d'oliva
sale
rosmarino
PREPARAZIONE
Ecco un'altra ricetta povera, molto semplice, per questo buonissima e con un gusto particolare da "ritrovare".
Con uno straccetto umido pulite per bene le patate eliminando ogni traccia di terra, non lavatele.
Date un paio di punzecchiate con una forchetta ad ogni patata per evitare che possano scoppiare durante la cottura.
Sistematele sotto la cenere calda di un caminetto acceso e lasciate cuocere, impiegheranno circa un'ora e mezza o due ore, ogni tanto aggiungete sopre le patate della nuova cenere calda.
A cottura ultimata, pulite dall'eccesso di cenere le patate e sbucciatele, tagliatele a grosse fette, aggiungete, un pizzico di sale, un filo d'olio e un po' di rosmarino.
