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patate deliziose
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PATATE DELIZIOSE
INGREDIENTI
5 patate di media grandezza
aglio
olio q.b.
coriandolo
paprika
rosmarino
sale fino
pepe
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale grosso q.b.
PREPARAZIONE
Lessare le patate con tutta la buccia, terminata la cottura scolarle e pelarle, quindi tagliarle a dadini piuttosto gossi e metterle in un' insalatiera.
Mettete a scaldare il forno a 230°.
In un mortaio mettete dell' olio, gli spicchi d'aglio a piacere ( 2 o 3 ), paprika, coriandolo in polvere, sale e pestate, poi aggiungere pepe e parmigiano, mescolare.
Versate il tutto sulle patate, mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno amalgamando per bene il composto.
Ungete con dell'olio una teglia da forno bassa, disponete i dadini di patate in modo che non si sovrappongano, tritare il rosmarino e cospargetelo sulle patate con del sale grosso.
Infornare nella parte bassa per 10 min. poi disponetela nella parte più alta per altri 10 min.
