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penne rigate ai piselli
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PENNE RIGATE AI PISELLI
INGREDIENTI
Gr. 350 di penne rigate
Gr. 100 di piselli
2 uova
Gr. 50 di prosciutto crudo
Olio, parmigiano, pepe, sale q.b.
PREPARAZIONE
Mettere a lessare i piselli in acqua salata per 10 minuti, nella stessa acqua senza scolare i piselli aggiungete la pasta e continuare la cottura della stessa.
Mentre la pasta cuoce preparate in una ciotola la salsa con, il prosciutto tritato, le uova sbattute e il parmigiano e un mestolino di acqua di cottura della pasta.
Scolare la pasta unirla alla salsa, amalgamare per bene pepare e servire nei piatti.
