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PIZZA ALLA SARDA

INGREDIENTI


pasta per la pizza *
1 patata lessata
10 acciughe salate
gr. 300 polpa di pomodori pelati
mezza cipollina
gr. 200 mozzarella
gr. 50 pecorino grattugiato
origano, sale, olio.

PREPARAZIONE


Preparare la pasta della pizza unendovi la patata lessata e passata al setaccio.

Dopo aver steso la pasta sulla placca del forno o nella teglia unta, posarvi sopra la mozzarella tagliata a fettine, i pomodori ben scolati tagliati a filetti, le acciughe lavate e diliscate.

Spolverizzare con il pecorino, la cipolla tritata finemente, il sale, l'origano e irrorare d'olio.
Infornare a 250° e cuocere per circa 20 minuti.



ATTENZIONE : la ricetta è riferita ad ¼ rispetto alla ricetta base ovvero corrisponde ad una teglia da forno

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