3D-IVERTENDOMI
Menu principale:
quaglie al forno
CUCINA > ANTIPASTI > SECONDI PIATTI
QUAGLIE AL FORNO
INGREDIENTI
8 quaglie
lardo g. 100
un bicchiere di vino bianco secco
salvia
sale e peperoncino
olio d'oliva
INGREDIENTI
Per prima cosa riscaldiamo il forno a 180°C.
Prendiamo le quaglie, spuntiamo le ali e togliamo tutte le penne, apriamole nel senso della lunghezza.
Ponetele, poi, in una teglia con un po' d'olio e sopra ciascuna mettete una fettina di lardo, salvia, peperoncino e sale.
Infornate il tutto a forno caldo per trenta o quaranta minuti irrorando spesso, durante la cottura, con vino e col sugo che rilasceranno le quaglie.
A metà cottura giratele. Servire calde.
