3D-IVERTENDOMI

RAGU' DI CARNE

INGREDIENTI

carne di manzo 125gr
1 salsiccia a pasta fine
1 piccola carota
½ cipolla
1 spicchio d'aglio
sedano
vino rosso ½ bicchiere
pomodori pelati una scatola
concentrato di pomodoro
olio evo
sale, pepe

PREPARAZIONE


Tagliate finemente la cipolla, la carota, l'aglio e il sedano.

In una padella grande mettete l'olio e fate rosolare a fiamma vivace la carne e la salsiccia, avendo cura di disfare i grumi più grossi che si potranno formare.

Lasciate cuocere finché la carne non è più rosa, poi sfumate con il vino.

In una casseruola mettete un po' d'olio e fate appassire le verdure tritate per circa 10 minuti, a questo punto mettete la carne rosolata con l'eventuale sughetto rimasto.

Mettete nella casseruola i pelati schiacciati, un cucchiaio di concentrato di pomodoro e l'acqua pari a due barattoli che contenevano i pelati, salate e mettete un pizzico di pepe.

Alzate la fiamma finché riprenda il bollore, poi abbassatela al minimo e fate cuocere in queste condizioni per un'ora e mezza.

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