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risotto patate e spinaci
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RISOTTO PATATE E SPINACI
INGREDIENTI
300 gr.di riso superfino
4 patate
200 gr. di spinaci
3 cucchiai di olio d'oliva,
1 spicchio d'aglio
6 foglie di salvia
2 dadi da brodo vegetali
PREPARAZIONE
Pulire e lavare gli spinaci molto bene, lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a pezzetti.
Mettere sul fuoco una pentola con un litro e un quarto d'acqua e due dadi, portare a ebollizione, quindi buttare il riso e le patate a pezzetti e far cuocere a fiamma media per quindici minuti.
Aggiungere gli spinaci e cuocere per altri cinque minuti, dopodiché, spegnere il fuoco e scolare il riso e le verdure soltanto nel caso in cui il brodo non si fosse completamente asciugato.
Nel frattempo che il riso cuoce versare l'olio in una padellina, aggiungere l'aglio e le foglie di salvia e fare rosolare per qualche minuto, togliere l'aglio.
Porre il riso in un piatto di portata e versarvi sopra l'olio aromatizzato.
Mescolare delicatamente e servire.
