3D-IVERTENDOMI
Menu principale:
spaghetti al sapore di mare
CUCINA > ANTIPASTI > PRIMI PIATTI
SPAGHETTI AL SAPORE DI MARE
INGREDIENTI
400 g. di spaghetti
400 g. di vongole veraci
300 g. di gamberi
2 spicchi di aglio
1 manciata di prezzemolo tritato
3 cucchiai di olio
2 cipollotti
1/2 bicchiere di vino bianco
sale
pepe
PREPARAZIONE
Lavate bene le vongole, mettetele in un tegame largo con l'aglio, il prezzemolo e un po' di acqua.
Coprite il tegame e fatele aprire a vapore.
Filtrate il liquido di cottura.
In una padella affettate finemente i cipollotti e fateli appassire nell'olio extravergine per 10 minuti.
Sgusciate i gamberi, eliminate il filo nero e aggiungeteli al soffritto.
Fateli rosolare per 3 minuti aggiungendo il vino bianco, poi anche il liquido delle vongole precedentemente filtrato.
Cuocere gli spaghetti al dente, scolateli, metterli nella padella e condirli con il sugo di gamberi farli saltare ancora per 2 minuti, unite le vongole con il guscio e servite.
