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spaghetti alla carbonara
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SPAGHETTI ALLA CARBONARA
INGREDIENTI
400 gr di spaghetti
100 gr di guanciale o pancetta affumicata a pezzettini
4 uova
Olio
Sale
Pepe
100 gr pecorino romano.
PREPARAZIONE
Lessate la pasta in abbondante acqua salata.
Intanto battete in una terrina le uova, come per fare una frittata, con sale e pepe.
In una padella fate rosolare leggermente il guanciale o la pancetta.
Appena la pasta sarà pronta buttatela nella padella con il guanciale, aggiungete le uova sbattute, lasciate che si rapprendano un attimo.
Servire la pasta alla carbonara ben calda spolverizzata con il pecorino.
