3D-IVERTENDOMI

TORTA AL LIMONE

INGREDIENTI


250 gr. di biscotti tipo 'digestive' o integrali
120 gr. di burro
1 cucchiaio di cannella in polvere
750 gr. di ricotta
300 gr. di zucchero
uova 6
1 limone non trattato
fragole per servire

PREPARAZIONE


Sbriciolare finemente i biscotti e mescolarci il burro fuso e la cannella.

Stendere il composto sul fondo di una teglia a bordo amovibile di 26cm, premendo bene e infornare per 10 minuti a 175°.
Con una forchetta lavorare la ricotta con lo zucchero.

Aggiungere il succo del limone e la sua buccia grattugiata, e poi, una a una, le uova.
Versare il composto di ricotta nella teglia e infornare di nuovo per circa 45 minuti.

Lasciar raffreddare e tenere in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire con una generosa manciata di fragole fresche.

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