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torta alle mandorle
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TORTA ALLE MANDORLE
INGREDIENTI
Mandorle pelate 125 gr
Farina 300 gr
Zucchero 170 gr
Burro 170 gr
Uova 1 tuorlo
Limone non trattato
Bicarbonato di soda mezzo cucchiaino
Burro q.b.
PREPARAZIONE
Prendete le mandorle e tritatele finemente, mettete il trito di mandorle in una padella calda
unta con un po' di burro, lasciandole rosolare appena.
In una terrina mettete la farina con il bicarbonato, aggiungete lo zucchero, la buccia grattugiata del limone, il tuorlo e i 170 gr. di burro ammorbidito.
Mescolate delicatamente, poi unite le mandorle ed impastata il tutto con cura.
Versate l'impasto in una teglia imburrata ed infarinata, poi con una forchetta tracciatevi
sulla superficie delle righine trasversali.
Fate cuocere per una mezz'ora in forno preriscaldato a 180 e servitela, dopo averla
fatta raffreddare.
