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zucchine al formaggio
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ZUCCHINE AL FORMAGGIO
INGREDIENTI
600 g di zucchine,
pane grattugiato
2 cucchiai di parmigiano
grattugiato
1 uovo sodo
100 g di fontina,
olio, sale.
PREPARAZIONE
Spuntate le zucchine e cuocetele per 5 minuti in acqua salata; successivamente tagliatele a metà e svuotatele.
In un piatto mettete la polpa delle zucchine, un po' di pane grattugiato, il parmigiano, l'uovo sodo tritato e il sale; mescolate bene il tutto e poi riempite le zucchine con il composto.
Sistemate sopra ognuna di esse una striscia di fontina, olio e cospargete con pane grattugiato.
Mettete le zucchine in una teglia leggermente unta con olio e infornate nel forno già caldo a 200° per 10 minuti .
