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ZUPPA DI FAGIOLI E VERZA

INGREDIENTI


1 verza
250 gr. di fagioli borlotti secchi
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
alloro
300 gr.di guanciale
formaggio grattugiato
peperoncino

PREPARAZIONE


Mettere a bagno per un'intera notte i fagioli.
In una pentola mettere a dorate con un po' d'olio, la cipolla, l'aglio e l'alloro.

Tagliate la verza a fette e aggiungetela agli altri ingredienti insieme ai fagioli scolati.

Coprite il tutto con acqua, salate e mettete un po' di peperoncino; lasciate cuocere fino a che non diventi una zuppa densa.

Servite spolverizzando con il formaggio grattugiato e con il guanciale che avrete precedentemente spezzato e dorato leggermente.

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