3D-IVERTENDOMI
Menu principale:
cucinare che passione
CUCINA
TANTE RICETTE FACILI FACILI
Volete che le vostre ricette più riuscite, possano essere condivise con tutti e vederle pubblicate su questo spazio?
Niente di più facile, inviatemi un' e-mail all'indirizzo di posta. La vostra ricetta sarà pubblicata in breve tempo con il vostro nome. Se possibile potete inviare anche la foto della stessa.
Alcuni utenti non hanno configurato Outlook Express per l'invio della posta, quindi se mi inviate le ricette direttamente dal link del sito non mi arriveranno.
Per ovviare a questo potete copiare il mio indirizzo e utilizzarlo con la vostra abituale posta elettronica.
Grazie
RICETTE DELLA CUCINA TRADIZIONALE NORMESE
Qui a fianco sono elencati i piatti tipici di Norma; semplici, poveri come da antica tradizione tramandati negli anni. Alcuni piatti purtroppo vengono preparati con minore frequenza, perchè si sta perdendo la tradizione di "una volta".
RICETTE
ANTIPASTI
Alici piccanti
Antipasto di carciofi
Bruschette alle vongole
Bruschette bicolori
Bruschette con salsiccia
Calzoncini alla polpa di granchio
Coni di bresaola
Cozze fritte
Crocchette al baccalà
Crostini al tonno
Crostini appetitosi di pan carrè
Crostini di pachino e pancetta
Filoncino di pane ripieno
Focaccine con rucola
Funghi porcini deliziosi
Gran fritto
Insalatina estiva
Medaglie di polenta
Olive verdi condite
Panini capricciosi
Polpettine di ricotta e tonno
Rotolini di pan carrè
Sarde in saor
Sfogliatine di polenta
Spiedini di melone e prosciutto
Uova con ripieno di champignon
Uova sode ai porcini
PRIMI
Bavette agli scampi
Bucatini ai cannellini
Bucatini all'amatriciana
Cellitti ai funghi porcini
Ciambella di riso
Ciotoline di polenta con cipolle
Conchiglie al guanciale
Conchiglie con mais e tonno
Crespelle Crespelle alla boscaiola
Fettuccine ai fiori di zucca
Fettuccine alle verdure
Fettuccine con radicchio
Gnocchetti ai pomodori secchi e mozzarella
Gnocchi alle vongole Gnocchi di farina
Gnocchi di farina con cacio e pepe
Insalata di riso con melanzane
Insalata di riso con misto di carni e olive Lasagne al forno
Maccheroni al sugo di coniglio Mezze lune al ragù
Mezze maniche agli champignon
Mezze maniche alla norcina
Mezze maniche con cozze e pachino
Mezze maniche con pancetta, pomodori secchi e ricotta
Mezze penne con ricotta e rucola
Pasta all'uovo
Pasta e fagioli
Penne all'arrabbiata
Penne alla salsa di peperoni
Penne rigate ai piselli
Ravioli di formaggio con radicchio e noci
Ravioli patate e formaggio
Risotto al gorgonzola
Risotto alla zucca
Risotto con funghi e zucca
Risotto patate e spinaci
Risotto con pomodorini e casatella
Sformato di riso al pomodoro
Spaghetti al sapore di mare
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti in crosta
Spaghetti vongole e pachino
Tortelli ripieni di tacchino
Vermicelli del contadino
SECONDI
Agnello alla mia maniera
Agnello con le cipolle
Anelli di calamaro con peperone Arancini di carne ripieni
Arista di maiale al latte
Arrosto alla birra
Baccalà alla napoletana
Baccalà alle olive
Bocconcini aromatici di vitellone
Calamaretti saporiti
Carpaccio di manzo con pomodorini e fagiolini
Cotolette di lonza alla besciamella
Cotolettine di mozzarella
Coniglio con patate
Fagottini di pangasio
Filetto di maiale con funghi chiodini
Frittata arrotolata con tonno
Frittelle di maiale con cicoria
Girello al marsala
Mattonella di melanzane
Mazzancolle al whisky
Moscardini con patate
Petto di pollo con ripeno
Polpettone saporito
Pollo all'aglio
Pollo alle mele Quaglie al forno
Sella di coniglio in crosta di amaretti
Timballo pasticciato con patate Uova con fiori di zucca Uova in crosta Supplì
Tonno di coniglio Trippa
Zucchine ripiene in umido
CONTORNI
Fagioli cannellini in salsa besciamella
Fagiolini al limone
Fagiolini al pomodoro
Fagiolini del contadino
Funghi champignon in insalata
Involtini di melanzana
Melanzane a funghetto
Melanzane appetitose
Melanzane arrosto Patate al forno
Patate alla pizzaiola
Patate deliziose
Peperoni al forno ripieni
Peperoni ripieni con wurstel
Pomodori con champignon
Porcini al san marzano
Tortino con zucchine
Tortino di patate
Zucchine al formaggio
Zucchine gratinate
Zucchine ripiene in umido
Zuppa di fagioli e verza
PANE e PIZZA
LIEVITO MADRE
RICETTA BASE PER LA PIZZA
PASTA FROLLA SALATA
PASTA FILLO
PASTA SFOGLIA PIZZA SU MATTONI REFRATTARI
Babà salato
Calzoncini fritti
Casatiello
Focaccia al rosmarino
Focaccia con cipolla e salsiccia
Focaccia ripiena
Focaccia rustica
Pan carrè Pane tipo rosetta Panini al latte
Panzerotti
Pissaladiera
Pizza ai carciofi
Pizza alla cipolla
Pizza al gorgonzola
Pizza alla marinara
Pizza alla napoletana
Pizza alla sarda Pizza con la scarola
Pizza alla siciliana
Pizza alla toscana
Pizza ripiena con carni miste Plum cake salato
Torta rustica
DOLCI
Amaretti sezzesi
Baci di dama Biscotti con i cereali
Biscotti della nonna
Biscotti rustici
Brioches Brutti ma buoni Cantucci alle nocciole e mandorle Cheesecake alla nutella
Cheesecake alle fragole Cheesecake alle more Ciambella al cioccolato
Ciambella con nocciole Crepes di carnevale
Crostata alle fragole
Crostatine sezzesi
Crumiri
Dolce di riso soffiato
Dolce moro Pasta choux (pasta bignè)
Ricci di cioccolato
Rotolo dolce
Struffoli Tiramisù alle fragole
Torta agli amaretti
Torta al cocco
Torta al limone Torta all'arancia
Torta alle mandorle
Torta delizia
Torta di ricotta 2
Torta nera nera
Torta della nonna Torta di fichi
Torta gelato
Torta di ricotta alle fragole
Torta sbrisolona Zeppole di San Giuseppe al forno
SALSE, CONDIMENTI E CONSERVE
Alici sott'olio
Besciamella
Maionese
Ragu di carne Pesto alla genovese
Salsa mornay
Salsa rosa Sgombro sott'olio
Menu di sezione:
- cucinare che passione ←